Zubereitung des köstlichen roten Currygeschnetzelten
In diesem Video zeigt unser Chefkoch Markus, wie man ein köstliches rotes Currygeschnetzeltes mit Reis zaubern kann. Zuerst schneidet er das Fleisch in dünne Streifen und brät es in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an, bis es schön gebräunt ist. Nachdem er das Fleisch angebraten hat, schneidet er Champignons und fein gehackten Paprika, um sie dann zum Fleisch in die Pfanne zu geben. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine aromatische Basis und sorgen für eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Aromen. Ein ORF Beitrag über unser Gasthaus Brauerei Chefkoch Markus bereitet sein rotes Currygeschnetzeltes zu ein ORF Beitrag über unser Gasthaus Brauerei
Chefkoch Markus bereitet sein rotes Currygeschnetzeltes zu
Das Video ist ein Beitrag des ORF (V-Heute) über das Gasthaus Brauerei, der die Geschichte und die kulinarischen Highlights des Hauses beleuchtet. Es wird gezeigt, wie das Gasthaus traditionelle Rezepte mit modernen Techniken verbindet, um einzigartige Gerichte zu kreieren. Die Zuschauer erhalten einen Einblick in die Philosophie des Hauses und die Leidenschaft, die hinter jedem Gericht steckt.
Hinzufügen der Currypaste
Anschließend fügt der Koch rote Currypaste hinzu, die dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Farbe verleiht. Die Paste wird kurz mit den anderen Zutaten angebraten, um die Aromen freizusetzen. Danach gibt er Sahne hinzu, die das Curry cremig macht und die Schärfe der Currypaste mildert. Nun wird alles gut vermischt und zum Köcheln gebracht, damit sich die Aromen verbinden können. Während das Curry köchelt, entfalten sich die Gewürze und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.
Zubereitung des Reises
Während das Curry köchelt, bereitet der Koch den Reis zu. Der Reis wird gründlich gewaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und dann in einem Topf mit Wasser gekocht, bis er weich und fluffig ist. Sobald der Reis fertig gekocht ist, wird er als Reissockel zum Curry serviert. Diese Methode stellt sicher, dass der Reis perfekt gegart ist und eine ideale Basis für das Curry bildet.
Servieren des Gerichts
Zum Schluss garniert der Koch das rote Currygeschnetzelte mit frischen Kräutern wie Koriander und serviert es auf dem Reissockel. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und cremiger Sauce macht es zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück asiatische Küche zu Hause. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Frische und runden den Geschmack ab.